2018年俄罗斯美食盘点1

>>俄语考试：2018年俄罗斯美食盘点

>>俄语直通车系列课程

下面是为你整理美食内容，不要看着流口水哦。

Кабачки с мясом в кляре.

肉馅西葫芦裹面糊

СОСТАВ:

配料：

Для рецепта вам понадобится:

您需要做以下准备：

2 – 3 молодых кабачка

2-3个新鲜西葫芦

300 г мяса (свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)

300克肉(猪肉，牛肉，混合肉馅，鸡肉甚至是鱼肉)

1 луковица

1个蒜头

1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)

1-2片白面包(可以不用)

1 яйцо

1个鸡蛋

Соль, перец, чеснок (по желанию)

盐，胡椒，大蒜(可选)

1) Для кляра:

1) 准备面糊：

Мука – 2 столовые ложки

面粉——2汤匙

1 – 2 куриных яйца

1-2个鸡蛋

2 – 3 чайные ложки молока

2-3茶匙牛奶

Соль, перец

盐，胡椒

2)ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2)准备：

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).

将西葫芦切成厚度为1.5-2厘米的环状，如有必要则削皮(如果皮青而薄，可以不削皮)。

Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.

将中间刨去。如有需要，也可用中间部分来准备肉馅——只需去掉种子和肉、洋葱一起搅碎。

Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.

可以用任何做肉饼用的肉馅。您可以根据任何食谱进行准备，也可以像下面这么做。将白面包浸泡在牛奶中，然后挤出水分。把肉、葱和面包放到绞肉机中搅拌成馅。打入鸡蛋，加入盐，胡椒，搅拌均匀，然后敲打肉馅使其成为一团。将肉馅盖上放到冰箱中冷藏30-40分钟。如果没有时间，也可以立即做饭。

Серединки кружков кабачка заполните фаршем.

将肉馅填到西葫芦圆环中间

3)Уплотните.

3)压实

Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем.

在面糊中打入鸡蛋，加入少量牛奶、盐、胡椒粉

Каждый кружок обваляйте в муке.

把每个西葫芦圆环都滚上面粉

Окуните в яичной смеси.

把西葫芦圆环放到鸡蛋混合液中蘸一下

Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.

将植物油炒热至发红做准备

Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

因为圆环中间是生肉，需要用中火煎熟。煎好后zui好切一个西葫芦检查肉馅。如果肉馅有点生，可以放入烤箱、微波炉中烤熟，或者将煎过的西葫芦圆环放入小煎锅中用文火焖一会儿。

小伙伴们，你学会了吗?祝用餐愉快!

俄语阅读考察中，美食是一个高频出现的主题，多对俄国美食做些了解，有利于对于阅读内容的理解。其实多做阅读你就会发现其实一些热点话题是阅读内容中经常考察的，所以，你要学会迎合考试方向，对这些文章很容易涉及的内容做充分了解，这样你在做阅读是，会很快理解文章主题，对于卷中提出的问题，你的正确率也会直线上升。坦途网俄语考试频道还有更多相关内容，可以点击了解哦！