2018年执业医师考试模拟题练习12

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二、A2

1、某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻。大便如水样黄绿色便，少数病人有浓血便，部分病人体温为38—39℃，多数人潜伏期为l2—24小时，你认为最可能是哪种食物中毒

A.葡萄球菌肠毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.沙门菌属食物中毒

E.肉毒毒素中毒

三、A3/A4

1、一食堂，就餐者就餐l小时后。陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状

<1>、根据中毒症状，中毒的原因最可能是

A.钡盐中毒

B.赤霉病毒中毒

C.磷化锌中毒

D.亚硝酸盐中毒

E.黄变米中毒

<2>、你采取何种措施进行急救措施

A.洗胃、导泻

B.洗胃、导泻、灌肠

C.静脉注射维生素C

D.静脉注射美蓝

E.洗胃、灌肠、导泻,静脉注射维生素C和美蓝

四、B

1、A.呼吸数频，面色苍白

B.共济失调，全身麻痹瘫痪

C.视力模糊，眼睑下垂，复视

D.呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便

E.酒醉步，自主神经功能紊乱

<1>、河豚毒素中毒的主要临床表现:

<2>、肉毒毒素中毒的主要临床表现:

<3>、沙门菌属食物中毒的主要临床表现:

2、A.肉制品，剩米饭

B.鱼虾蟹贝类等

C.禽蛋类

D.面包，面条等食品

E.臭豆腐，豆酱等

<1>、沙门菌属食物中毒的好发食品是:

<2>、副溶血性弧菌食物中毒好发食品是:

<3>、葡萄球菌食物中毒的好发食品是:

3、A.动物肝脏

B.奶及奶制品

C.蔬菜、水果

D.豆类

E.粮谷类

<1>、钙的主要食物来源是:

<2>、我国居民膳食中，热能的主要食物来源是:

<3>、铁的主要食物来源是:

4、A.摄入氮一粪氮，摄入氮×100%

B.摄入氮一(粪氮一粪内源氮)，摄入量×100%

C.生物学价值×消化率

D.吸收氮一(尿氮+尿内源氮)，吸收氮×100%

E.储留氮/吸收氮×100

<1>、食物蛋白质的真消化率:

<2>、食物蛋白质的表观消化率:

<3>、蛋白质的生物学价值:

四、B

1、<1>、【正确答案】：B

<2>、【正确答案】：C

<3>、【正确答案】：D

2、<1>、【正确答案】：C

【答案解析】：这道题选C(A虽然包含有肉类，但是由于A中有剩米饭，因此需要排除)

沙门氏菌食物中毒多由动物性食品，特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品)，也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。

<2>、【正确答案】：B

【答案解析】：这道题选B

副溶血性弧菌(Bibrio Parahemolyticus)食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要是水产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。

<3>、【正确答案】：A

【答案解析】：葡萄球菌食物中毒：容易受污染而引起中毒的食物，最常见的有剩米饭，其次是肉馅及肉制品，再次是奶类和奶制品。此外蛋类也能引起葡萄球菌食物中毒。在日常生活中，隔夜食品由于保管不善，或放在空气不流通的地方，也容易葡萄球菌使产生肠毒素从而造成中毒。

3、<1>、【正确答案】：B

<2>、【正确答案】：E

<3>、【正确答案】：A

4、<1>、【正确答案】：B

【答案解析】：根据是否考虑内源粪代谢蛋因素，分为表观消化率和真消化率两种方法。

(1)蛋白质(N)表观消化率即不计内源粪氮的蛋白质消化率。在实验期内，测定实验对象摄入的食物氮(摄入氮)和从粪便中排除的氮(粪氮)，然后按下式计算：

蛋白质(N)表观消化率(%)=(I-F)/I×100

式中I代表摄入氮，F代表粪氮

(2)蛋白质(N)真消化率即考虑粪代谢时的消化率。粪中排出的氮实际上有两个来源。一是来自未被消化吸收的食物蛋白质;二是来自脱落的肠黏膜细胞及肠道细菌等所含的氮。在实验期内给予无氮膳食，并收集无氮膳食期内的粪便，测定氮含量，无氮膳食的粪氮即粪代谢氮。成人24小时内的粪代谢氮一般为0.9—1.2g;然后再设置被测食物蛋白质实验期，实验期内摄取被测食物，在分别测定摄入氮和粪氮，然后从粪氮中减去无氮膳食期间的粪代谢氮。用这种测定的是摄入食物中真正被消化吸收的部分，故称蛋白质(N)真正消化率。按下式计算：

蛋白质(N)真消化率(%)=[I-(F-Fk)]/I×100

其中I代表摄入氮，F代表粪氮，Fk代表粪代谢氮。

蛋白质生物学价值是衡量食物中蛋白质营养质量的一项指标，以蛋白质经消化吸收后在体内被利用的氮量占被吸收氮量的百分率

蛋白质生物学价值=储留氮/吸收氮*100%

吸收氮=摄入氮-粪氮

储留氮=吸收氮-尿氮

<2>、【正确答案】：A

<3>、【正确答案】：E

上面的2018年执业医师考试模拟题的题目做过后要做反思，知道自己哪里薄弱，然后着重复习薄弱项会进步的很快的。最后小编和坦途网执业医师频道祝大家考试顺利取得好成绩！