2018年自考模拟题：营养学2

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多选题

1.促进钙吸收的因素有( )

A 维生素D B 乳糖 C 膳食纤维 D 氨基酸 E 青霉素

2.下列哪些蛋白可作为参考蛋白( )

A 醇溶蛋白 B 酪蛋白 C 鸡蛋蛋白 D 鱼肉蛋白 E 牛肉蛋白

3.影响人体基础代谢的因素有( )

A 体表面积与体型 B 年龄 C 甲状腺激素异常 D 寒冷 E 咖啡因

4.促进铁吸收的因素有( )

A 维生素B B 猪肉 C 抗酸药物 D 植酸盐 E 维生素C

5.维生素A缺乏引起( )

A 干眼病 B 脚气病 C 致盲症 D 坏血病 E 失明

名词解释

1.必需氨基酸

2.限制性氨基酸

3.必需脂肪酸(EFA)

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