日语阅读:为什么日本人对刨冰如此情有独钟?

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ここ数年、「かき氷」の人気が高まっている。新しいメニューが次々と登場し、スイーツの一部門を築いている。実は、かき氷の歴史は古く、これまで何度かの流行を繰り返し、氷の味わい方はどんどん進化してきたのだ。

最近这几年，“刨冰”的人气可谓是越来越高，在日本，市面上接连不断地出现新式刨冰，甚至建立了独立的甜点部门。实际上刨冰的历史相当久远，至今为止反复经历过多次的流行，刨冰的口味也在不断地进化。

かき氷のおいしさは、削った食感にある。氷を削るとふわふわの舌触りがもたらされるとともに、シロップのなじみがよくなり甘さがいっそう引き立つのだ。以前、米国でカラフルなシロップをかけた「シェイブド・アイス」(Shaved Ice)という氷菓を食べたことがあるが、日本のかき氷とは風味は異なっていたことを覚えている。

刨冰的美味之处在于冰被削碎后的口感。被削碎后的冰给舌头带来软绵绵的触感，而更能凸显出糖浆浓郁的香甜味道。以前在美国，人们常吃的刨冰是一种添加多种颜色果汁糖浆的叫做“Shaved Ice”的冰点，不过这个跟日本的刨冰味道还是有差别的。

かき氷の魅力は、おいしさに加え、氷の涼し気な美しさにもある。明治時代には「氷コップ」というかき氷専用の器が生まれた。小ぶりで着色したり、水玉などの模様をつけたりしたガラスの器だ。昭和初期にはレース模様などを型押しした氷コップが量産された。業務用のかき氷機にある富士山や松などの装飾、氷の旗にある波に千鳥のモチーフもしゃれている。日本人独自の美意識で氷を楽しんでいたことがわかる。

刨冰的魅力，除了好吃美味，更吸引人的还有它作为冰的冰凉清爽感。明治时代出现了叫做“冰杯”的刨冰专用容器。是一种型号比较小巧且染着颜色，有些还刻着圆点花纹的玻璃器皿。昭和初期开始用压制蕾丝花纹的模具批量生产装刨冰的杯子。用于生产业务的刨冰机有了富士山、松树等装饰，卖刨冰的旗子上也逐渐有了以海浪上的千鸟为主题的图案。日本人带着自己独特的审美来享受着刨冰带来的欢乐。

近頃、フラッペはかき氷状のドリンクに姿を変えて、コンビニエンスストアやスターバックスに登場している。若い人ならこちらを思い浮かべるかもしれない。スターバックスの「フラペチーノ」は、フラッペとカプチーノからきた造語という。

最近，刨冰冷饮又从刨冰形态的饮料改变了形态，在便利店以及星巴克中登场了。年轻人对此一定不陌生。星巴克的产品“星冰乐(frappuccino)”，其名字就是取自“刨冰饮料(frappe)”和“卡布奇诺(Cappuccino)”的合成词。

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