韩国美食大盘档之韩式炸酱面

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조리시간60분 기준4인분 난이도 중

재료：춘장 반봉,돼지고기300g,양파3개,파,마늘,생강,생면이나 칼국수면,굴 소스1큰 술,설탕2큰 술,전분가루 약간,청주1큰 술,간장1작은 술 

料理时间：60分钟 份量：4人份 难易度：中

材料：甜面酱半包、猪肉300g、洋葱3个、大葱、大蒜、生姜、生面或刀削面、蜂蜜酱1大勺、糖2大勺、淀粉若干、清酒1大勺、酱油1小勺 

Recipe 

point1.중국요리는 재료를 먼저 준비하고 단시간에 조리하는 게 좋아요.

point1.做中国料理的时候，最好先准备好材料，然后在很短的时间能烹饪完。  

우선 돼지고기와 양파를 적당한 크기로 깍둑썰기하고,파,마늘,생강은 다져서 준비한다.

首先把猪肉和洋葱适当切块，把大葱、蒜、生姜洗净备用。

전분과 물을1 : 1로 섞어 녹말물을 만든다.

把淀粉和水以1:1比例混合。 

동량의 기름으로 춘장을 볶아주고,이때 불이 세면 춘장이 탈 수 있으니 주의한다.거품이 보글보글 올라올 때까지 볶아준다.

用相同量的油炒甜面酱，这时要注意不要把火开得太大，不然甜面酱容易焦糊。一直炒到翻泡泡为止。 

point2.이제부터 불사용하면서 재빠르게 볶아요.

point2.下面开始用火快速翻炒。

팬에 기름을 두르고 → 파,마늘,생강 → 청주1큰 술,간장1작은 술(생략가능 → 돼지고기 → 양파 → 볶은 춘장 → 굴 소스1큰 술,설탕1~2큰 술(취향에 따라 가감)

在平底锅上抹上油→大葱、蒜、生姜→清酒1大勺、酱油1小勺（可以省略）→猪肉→洋葱→炒好的甜面酱→蜂蜜酱1大勺、糖1~2勺（根据口味适当调整） 

point3.만들어진 자장양념을 따로 면에 부어먹으면 간자장!

point3.如果把上面做好的炸酱就这样单独浇在面上吃的话就是干炸酱！

모든 재료가 어우러지게 볶아지면 적당히 물을 붓고 재료를 마저 익히고 녹말 물로 농도를 맞 추면 자장소스 완성.

把所有材料一同进行翻炒，倒入适量的水，材料都煮熟后放入淀粉混合水，达到一定浓度后，炸酱酱料就完成了。 

그 사이 면은 잘 삶아 찬물에 헹구어 준비한다.면 위에 자장소스를 부어 상큼한 오이로 마무리 해주면 정말 맛있고 근사한 자장면 완성!

在刚刚做炸酱酱料期间把面煮熟，在冷水里过一遍待用。把炸酱酱料倒在面上，配上爽口的黄瓜，色香味俱全的炸酱面就完成了！

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