能让你回味良久的德国美食大推荐（五）

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Berlin

柏林

Weiter geht es auf unserer Suche nach typischen deutschen Gerichten in die Hauptstadt! Die Berliner Küche ist bodenständig und bietet „gute Hausmannskost“: ob Schweinshaxe, Buletten, Brathering oder Spreewaldgurken. Es gibt aber auch den Einfluss von Rezepten, die schon immer durch Zuwanderer nach Berlin mitgebracht wurden. Und verschiedene süße, gern in Fett gebackene Backwaren sind natürlich ebenso aus Berlin bekannt. Doch kommen wir zu zwei Gerichten neueren Ursprungs, die selten in der heimischen Küche, aber häufig auf Berliner Straßen anzutreffen sind.

接下来我们的德国特色美食探寻之旅就到首都柏林了！柏林有很多本土的美食，不管是猪肘子、煎肉饼、煎鲱鱼还是腌黄瓜都呈现出“美味的家常菜”的特点，但长久以来也受到了随移民进入的食物的影响。各种甜且油腻的烘焙甜点也是柏林比较有名的。但是还是让我们来了解一下两道年轻的美食，它们不常出现在德国人的厨房里，但在德国的大街小巷随处可见。

Currywurst

咖喱香肠

Die Currywurst, heute eine der typischsten Imbissgerichte Berlins, gibt es noch gar nicht so lange. Ganz sicher ist ihr Ursprung nicht zu beweisen, das Patent hat jedoch die Berlinerin Herta Heuwer, die nach eigenen Angaben im September 1949 in ihrem Imbiss in Berlin-Charlottenburg die erste Currywurst servierte. Ihre Currywurst war eine gebratene Brühwurst mit einer Sauce, für die sie neben Currypulver unter anderem Tomatenmark und Worcestersauce verwendete. Eine andere Theorie vertritt der Hamburger Uwe Timm, der seiner Version der „Entdeckung der Currywurst“ eine ganze Novelle gewidmet hat.

作为柏林典型小吃之一的咖喱香肠，它的历史还不是很久远，起源已经无法确凿考证了，但是它的专利权在柏林人Herta Heuwer手中，根据她个人的说法，1949年9月她第一次在她的小店将咖喱香肠端上餐桌。她的咖喱香肠是一种配着酱的煎香肠，这种酱除了咖喱粉还加入了番茄酱和辣酱油。还有一种说法来自汉堡作家Uwe Timm，他为此还写了《咖喱香肠的诞生》这本书。

Berliner Weisse

柏林白啤

Die Berliner Weisse mit ihrem schönen satten Farbton erfrischt nach einem anstrengenden Sightseeing-Tag in Berlin, wenn sie in vielen Restaurants und Biergärten serviert wird, ob am Potsdamer Platz, direkt an der Spree oder im alternativen Kreuzberg. Dabei soll auch das bauchige Glas für den Geschmack mitverantwortlich sein. Die Berliner Weisse besteht aus Weizenbier, das mit Waldmeister- oder Himbeersirup vermischt wird. Inzwischen gibt es aber auch zahlreiche andere Varianten von Grapefruit bis Pfirsich. Sogar einer Punkband hat die Berliner Weisse zu ihrem Namen verholfen.

无论是在波茨坦广场上，还是施普雷河河边，或者是克罗依茨贝格，当服务员在餐厅或者啤酒花园里端来一杯柏林白啤酒，它漂亮纯正的色调都会让人在劳累的一日观光之后感到神清气爽。

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